Сергей Александрович Дьячков родился 21 октября 1966 года в городе Ишиме Тюменской области.
Родители: мать – медицинская сестра, отец – инженер-строитель.
В 1983 году окончил Физико-математическую школу № 165 города Новосибирска. В том же году поступил на первый курс механико-математического факультета Новосибирского государственного университета.
В 1986-1988 годах служил в Советской Армии. После увольнения из армии в 1990 году окончил Новосибирский университет по специальности «геометрия».
В 1990-1992 годах – преподаватель Новосибирского электротехнического института связи и Новосибирской государственной консерватории.
В 1992-1996 годах начальник отдела, коммерческий директор, редактор, директор средств информации Новосибирска.
В 1996-2000 годах – генеральный директор STR Group; в 2001-2002 годах – ведущий специалист по маркетингу группы F1; в 2002-2004 годах – руководитель аналитического отдела и ведущий специалист по развитию Ассоциации КСК.
В 2003 году основал с партнерами компанию DSO Consulting, в 2006-2014 годах и с июля 2015 года – управляющий партнер компании.
В 2007-2008 годах – независимый член Совета директоров группы «Сибакадеминвест».
В 2007-2010 годах – независимый член Совета директоров ОАО «Новосибирское карьероуправление».
В 2009-2010 годах – член Совета Новосибирской области по реализации приоритетного национального проекта «Доступное и комфортное жилье – гражданам России».
В 2009-2012 годах – председатель Общественного Совета дорожных организаций Новосибирской области.
В 2012-2014 годах – член Экспертно-консультативного совета по вопросам комплексного освоения территорий и развития жилищного строительства в регионах Сибирского федерального округа при полномочном представителе Президента Российской Федерации в Сибирском федеральном округе.
В 2014-2015 годах – председатель комитета поддержки и развития малого и среднего предпринимательства мэрии города Новосибирска.
В июле 2015 года подал в отставку из мэрии Новосибирска ввиду несогласия с политикой мэра Локтя в отношении Демократической коалиции.
После победы новосибирцев в «тарифной войне» с 2017 года — член межотраслевого совета потребителей по вопросам деятельности субъектов естественных монополий Новосибирской области.
С 2019 года – член Совета по содействию развитию конкуренции в Новосибирской области.
С 2017 года преподает в Новосибирском Государственном Университете Экономики и Управления (НГУЭУ, Нархоз) и Сибирском государственном университете геосистем и технологий (СГУГиТ).
Женат, вырастил трех дочерей.