«Будем надеяться, что лед тронулся, — заявил в ходе дискуссии, устроенном Экспертным клубом Новосибирска, управляющий партнер DSO Consulting Сергей Дьячков. — После многочисленных обращений самих рестораторов и различных общественных сил в Новосибирске разрешено работать «летникам».
Практически все опрошенные эксперты уверены, что за последнее время не было более актуальной проблемы, чем открытие «летников». Разговоры об этом шли несколько недель. При этом несколько раз назывались даты, когда веранды кафе все-таки будут открыты. «Пандемия превратилась в «черную метку» для общественного питания, — считает управляющий партнер юридической фирмы Константин Зиновьев. — Хотя и у них все неоднородно. Естественно, такой формат, как стрит-фуд (формат серии мини-кафе, фактически работающих на вынос), абсолютно не проиграл, а где-то, может быть, даже и выиграл».
Подробнее в «Московском комсомольце»