Глава DSO Consulting Сергей Дьячков полагает, что доходность универсама перестала удовлетворять собственника, что и привело к смене концепции.
«Новый формат, скорее всего, окажется удачным, его ближайший конкурент — во дворе гостиницы «Центральная», — говорит Дьячков. — Вообще, для Новосибирска конкуренция двух этих гастроцентров — очень хорошо, вполне по-новосибирски, с размахом и лоб в лоб, — посмотрим, что выйдет в итоге».